Quest’anno il Barolo Bianco dei Colli Tortonesi, Timorasso, il bianco del momento in Piemonte, e’ annoverato tra i vini Slow Wine 2019

Somo state scelte alcune cantine tra cui Claudio Mariotto con il Cavallina e il Fausto di Vigne Marina Coppi

L’anno? Uno dei migliori il 2016

Per chi non lo consoce stiamo parlando di un vino molto speciale

Il Timorasso stava rischiando di scomparire del tutto questo vitigno autoctono conosciuto dai vecchi poi abbandonato perche molto “ruvido” nel suo comportamento e nella resa.

Il primo Timorasso in bottiglia risale al 1992, dopo decenni di oblio.

Il Timorasso e’ un vitigno autoctono che puoì crescee solo sui colli tortonesi per una serie di motivi, in primis quelli climatici ovviamente.

Cosi in simbiosi con il proprio ambiente da essere stato poi chiamato Derthona

(antico nome della citta’ di Tortona)

Il Timorasso e’ un vino di grande struttura, per questo chiamato il Barolo bianco, un vino bianco “vestito da rosso.

Vino bianco fermo di gradazione importnate, ha un’evoluzione unica con l’invecchianato, non preoccupatevi se dimenticate qualche bottiglia in cantina dopo qualche anno vi regalera’ emozioni e sensazioni da provare!

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