Bio

Inizia l'autunno, siamo quasi al termine della vendemmia...tempo di Cugna'

Inizia l'autunno, siamo quasi al termine della vendemmia...tempo di Cugna'

Nata in passato per utilizzare il residuo della vendemmia e la frutta del raccolto autunnale in eccesso. Il arricchito da frutta secca, in particolare dalla nocciola tonda gentile del Piemonte la cugna' e' un prodotto per eccellenze della tradizione del Piemonte
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Possiamo darti un Bacio...Dorato?

Possiamo darti un Bacio...Dorato?

I Baci Dorati di Vercesi Gli unici ed originali si trovano solo a Tortona da Vercesi o su i Colli del Bio Realizzati ancor oggi secondo l’antica ricetta che si compone di pochi ingredienti, semplici e di alta qualità, per garantire, ormai da centinaia di anni, l’unicita’ del prodotto.
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La Barbera

La Barbera

La storia L’uva e il vino Barbera non hanno molta storia antica documentata. Sappiamo che alla fine del 600 il vitigno Barbera non era ancora presente in Piemonte Nel corso del 700 la Barbera conosce una rapida espansione soprattutto in, Monferrato, Alessandrino, Tortonese. Il vitigno si dimostrò resistente e di alta produttività. Infine citiamo che era consuetudine in alcune zone rurali del nord Italia, in passato assumere un preciso cognome secondo delle specie vegetali coltivate o in funzione dell’arte professionale. Parecchi viticoltori adottarono il nome Barberis, in funzione dell’uva barbera coltivata, col tempo divennero Barbero.
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La Boscaiola di Capra Bio

La Boscaiola di Capra Bio

Oggi parliamo di un’azienda che si trova ai confini delle quattro province, vicino a Varzi, ai confini con Liguria e Piemonte Oranami
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Pizzocorno: il formaggio del "Paniere pavese"

Pizzocorno: il formaggio del "Paniere pavese"

  Dal piccolo borgo nel cuore della Valle Staffora ai confini con il Piemonte prende il nome questo formaggio dalla forma quadrata e dall’aroma intenso e deciso: Pizzocorno
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Una ricetta veloce e sfiziosa che arriva dalla Sicilia...

Una ricetta veloce e sfiziosa che arriva dalla Sicilia...

Oggi vi proponiamo una ricetta che un nostro amico siciliano ci ha voluto inviare dopo aver degustato il nostro Colli tortonesi Timorasso DOC.
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Marmellata o Confettura? Con i Colli del Bio i sapori della tradizione

Marmellata o Confettura? Con i Colli del Bio i sapori della tradizione

Da bambini la preparazione della confettura di albicocche, prugne, pesche significava per tutti noi nel pieno dell’estate. Magari nelle vacanze estive con le noste nonne La frutta fresca, magari quella piu matura venivano raccolti o si sceglieva quella piu “avanti” con la maturazione I Colli del Bio ti pongono i sapori autentici di una volta
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i Colli del Bio la bottega on line delle eccellenze enogastronomiche dei colli tortonesi

i Colli del Bio la bottega on line delle eccellenze enogastronomiche dei colli tortonesi

Il progetto de i Colli del Bio e’ nato con un preciso scopo: far conoscere una parte del Piemonte e dei prodotti agroalimentati a filiera corta, espressione della cultura locale, che solo localmente si possono acquistare e gustare. Parliamo del Piemonte, ma con una spiccata focalizzazione sul basso Piemonte in particolare i Colli Tortonesi in provincia di Alessandria. Un territorio con una biodiversita’ eccezionale.
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I Colli del Bio con nuove tariffe per la spedizione ancora piu' convenienti

I Colli del Bio con nuove tariffe per la spedizione ancora piu' convenienti

I Colli del Bio con nuove tariffe per la spedizione ancora piu' convenienti: 4,5 € PER ORDINI FINO A 29 € 9 € PER ORDINI FINO A 69 € OLTRE LA SPEDIZIONE È GRATIS
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Giro d'Italia con Vigne Marina Coppi

Giro d'Italia con Vigne Marina Coppi

I Colli del Bio, bottega online della filiera corta, cerca di portare sulle vostre tavole storie di uomini, animali ed enogastronomia Ma perche’ parliamo del Giro d’Italia?
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