I Colli del Bio sin dalla nascita hanno sempre dichiarato di voler promuovere, raccontare e far conoscere sapori e saperi tradizionali del Piemonte ed Oltrepo’, con particolare attenzione alla zona delle Quattro Province, punto situato tra il basso Piemonte (Strade del vino dei Colli tortonesi e Novese) e Oltrepo’

Il motivo di questa scelta e’ molto semplice: comunicare e raccontare tradizioni e prodotti enogastronomici che legano indissolubilmente le tipicità ad un determinato territorio di origine, un territorio che realmente conosciamo e che abbiamo sempre vissuto garantendo un contatto diretto con il produttore.

Per questo su i Colli del Bio troverai solo prodotti artigianali a filiera corta, solo “eccellenze” di artigiani che producono ancora secondo antiche tecniche tramandate da generazioni.

Oppure potrai trovare prodotti unici, con un storia incredibile, riscoperti dal passato come il Timorasso (vitigno autocono dei Colli Tortonesi – strada del vino dei colli tortonesi), il formaggio Montebore di Vallenostra –Presidio slow Food

Ma in questo post vogliamo parlare di un altro grande prodotto che proviene dalla tradizione locale il Salame Nobile del Giarolo

Un salame dal sapore unico immaginate culatello, pancetta, coppa e prosciutto di parma insieme ecco perche’ Salame Nobile, prodotto solo con le parti nobili del suino. Il piacere di avere a casa un salame totalmente artigianale con la vendita on line i Colli del Bio consegnanon in 48 ore in tutta Italia

Su i Colli del Bio potrai acquistare il Salame Nobile del Giarolo artigianale del Consorzio “Salame Nobile del Giarolo” realta’ nata con l'obiettivo di difendere e valorizzare le caratteristiche, la qualità e l'unicità di questo prodotto che fa parte della storia e della cultura del territorio.

Ottimo l’abbinamento con un buon vino rosso dei Colli Tortonesi – strada del Vino dei Colli tortonesi – Barbera o Croatina

I Colli del Bio

L’ecommerce della filiera corta