L'Urtlàn - alla ricerca del buono come una volta, oggi

Novembre un mese di passaggio cosa ci offre?

Novembre un mese di passaggio cosa ci offre?

Novembre un mese di passaggio, tra l’autunno e le grandi feste Natalizie… Si accorciano le giornate, si accendono i camini, si rimettono coperte e cappotti. A tavola, si cerca il calore in zuppe fumanti e in robusti piatti di carne e si trova conforto in paste ripiene e caldi risotti...poi le verdure di stagione corrono in nostro aiuto...
Leggi tutto
Tutti i baci del Piemonte

Tutti i baci del Piemonte

Non c’è dolce più romantico del bacio di dama: due biscottini tondi l’uno la metà dell’altro che sembrano romanticamente baciarsi, uniti nell’abbraccio di una goccia di cioccolato fondente.   Il Bacio di dama appartiene sicuramente al Piemonte, alla provincia di Alessandria, ma qui le strade si dividono tra Tortona, la dove si incrociano le strade del vino dei colli tortonesi e il poco distante Novi Ligure
Leggi tutto
Natale artigianale ed autentico con I Colli del Bio

Natale artigianale ed autentico con I Colli del Bio

Regala e porta sulla tua tavola prodotti che raccontano e che conservano storia, tradizione e tutta la passione dei grandi artigiani che con sapiente cura seguono tecniche di lavorazione antichissime.
Leggi tutto
La Cugna': il suo nome dialettale è custode del suo significato.

La Cugna': il suo nome dialettale è custode del suo significato.

La Cugnà ha una storia antica nel Piemonte. Con i grappoli lasciati indietro dalla vendemmia, che costituivano la base del mosto, finivano in pentola tutti i frutti che la cascina dava in poca quantità per essere venduti.
Leggi tutto
Eccellenza artigiana e del territorio in un prodotto davvero unico

Eccellenza artigiana e del territorio in un prodotto davvero unico

Parliamo di Timorasso (Derthona) vitigno autoctono della strada del vino dei colli tortonesi, ma in un modo un po’ diverso. Per farlo dobbiamo menzionare Francesco Carrea, titolare della storica pasticceria Carrea nel novese.
Leggi tutto
I vini della Strada del Vino dei Colli Tortonesi con il Timorasso sono “Slow Wine”

I vini della Strada del Vino dei Colli Tortonesi con il Timorasso sono “Slow Wine”

Un vino, un territorio un rapporto unico. Pochi posti in Italia si identificano così tanto con un vitigno come i Colli Tortonesi. Il Timorasso, in primis, è il re incontrastato. Vitigno antico, riscoperto alla fine degli anni’80 grazie alla dedizioni di alcuni viticoltori, quest’uva bianca dà vita ad un vino importante, che non ha paura di invecchiare, di corpo ed elegante. Ma non solo Timorasso la Strada del Vino dei Colli Tortonesi offre tanto a livello enograstronomico, scopriamolo insieme con i Colli del Bio
Leggi tutto
Con i Colli del Bio un Natale 2017 a filiera corta

Con i Colli del Bio un Natale 2017 a filiera corta

Cosa regalare per questo Natale 2017? Anche quest’anno I Colli del Bio avranno a disposizione i cesti con prodotti artigianali e a filiera corta del Piemonte.
Leggi tutto
Salame di Varzi DOP Salumificio Magrotti si arricchisce della linea Bio Brado: tradizione e sapori di un tempo certificati!

Salame di Varzi DOP Salumificio Magrotti si arricchisce della linea Bio Brado: tradizione e sapori di un tempo certificati!

Unico e protetto, come la denominazione che lo certifica: è il Salame di Varzi DOP. È un salame a grana grossa selezionato dalle migliori carni suine, insaccato e speziato con aromi naturali, legato nel budello dell'animale e infine stagionato. Da oggi l’unicita’ del Salame di Varzi Dop si arricchisce grazie alla la linea Biologica del Salumificio Magrotti, nasce il Salame di Varzi Bio Brado
Leggi tutto
Pasticceria Carrea creazioni che provengono dal passato

Pasticceria Carrea creazioni che provengono dal passato

Da tempo e con piacere I Colli del Bio collaborano con la pasticceria Carrea che grazie alla passione di Francesco la sua voglia di creare e sperimentare nuovi prodotti, giocando tra passato e presente, crea vere e proprie eccellenze legate fortmente al territorio.
Leggi tutto
La tradizionale torta di Varzi prodotta secondo le antiche tecniche da La Galaverna

La tradizionale torta di Varzi prodotta secondo le antiche tecniche da La Galaverna

Varzi non e’ famosa solo per il Salame di Varzi DOP (o la variante Cucito). Grazie alla posizione particolarmente soleggiata e’ adatta alla coltivazione dei mandorli, fin dai tempi antichi la produzione di questo frutto era abbondante. Grazie alla presenza di mandorle la popolazione locale invento’ un prodotto diventato poi un dolce tradizionale tramandato dalla cultura ontadina: la torta di mandorle o come si chiama a Varzi “ra turta d’armandor”.
Leggi tutto

Altre dal blog

Visita il blog

Produttori